Wervershoof en Enkhuizen tonen succesvolle voorbeelden
In de dorpen Wervershoof en Enkhuizen weten bruine cafés zich te onderscheiden van de opkomende hippe horecagelegenheden. Door in te spelen op de wensen van hun klanten en trouw te blijven aan hun identiteit, vieren zij hun tienjarig jubileum en trekken zij een divers publiek.
Bij Hèt Café in Wervershoof is de sfeer uitgelaten. Eigenaren Antoinet Zwan en Joost Buis hebben recent hun tienjarig bestaan gevierd. De vele persoonlijke kaartjes en berichten die ze ontvingen van bezoekers tonen de sterke band die zij met hun klanten hebben opgebouwd. “De mensen zijn trots op ons café en dat raakt ons”, zegt Antoinet zichtbaar ontroerd.
Joost benadrukt dat Hèt Café geen drempel kent. “Hier is iedereen welkom, ongeacht de situatie waarin je je bevindt. We blijven bij onszelf en veranderen niet in een chique gelegenheid met dure drankjes. Dat past niet bij ons.” De eigenaren zijn zich bewust van de uitdagingen in de horecasector, maar geloven dat het mogelijk is om te overleven door hard te werken en nieuwe initiatieven te omarmen.
Een voorbeeld hiervan is de organisatie van evenementen, zoals livemuziek en quizzen. “In het begin hadden we soms maar vijftien bezoekers, maar we bleven geloven in onze aanpak”, stelt Antoinet. Dit doorzettingsvermogen heeft geleid tot een groeiend aantal bezoekers en enthousiasme.
In Enkhuizen draait alles om verandering bij Café Bok, dat sinds 2020 wordt gerund door Lizzy en Alex Bielsma. Lizzy stelt dat het cruciaal is om met de tijd mee te gaan: “Als je alles hetzelfde houdt, sterft je doelgroep uit.” Het café biedt een gevarieerde menukaart aan, inclusief vegetarische opties, om ook jonge bezoekers aan te trekken.
Het traditionele beeld van een bruine kroeg verandert. Lizzy merkt op dat haar café er een is waar zowel jong als oud samenkomt. “We hebben een informele sfeer en bieden meer dan alleen drankjes”, voegt ze toe. Dit trekt een breed publiek aan, wat de levendigheid van het café ten goede komt.
De rol van het café in de gemeenschap blijft essentieel. Antoinet beschrijft het als een ‘rots van de gemeenschap’ waar mensen samenkomen voor gezelligheid en steun. “In Wervershoof zijn mensen trots op het feit dat ons café nog bestaat”, zegt ze.
Zowel Hèt Café als Café Bok benadrukken het belang van authenticiteit en het maken van duidelijke keuzes. “Wij draaien geen Nederlandstalige feestmuziek”, benadrukt Joost, terwijl Lizzy aangeeft dat ze geen feestcafé willen zijn: “We moeten duidelijk zijn over wat we wel en niet willen zijn.”
De toekomst lijkt rooskleurig voor deze bruine cafés in West-Friesland, zolang zij blijven inspelen op de behoeften van hun klanten en trouw blijven aan hun eigen identiteit.
