Invloed op lokale cafés tijdens de kermisperiodes
In West-Friesland is de kermis meer dan alleen een evenement; het is een sociaal gebeuren dat samenkomt met talloze borrels en feesten. Deze borrels, die variëren van intieme bijeenkomsten tot grote festivals, roepen vragen op over hun impact op de lokale horeca. Zijn ze een bedreiging voor de omzet van cafés of juist een aanvulling?
Renee Jong, lid van het kermiscomité in Lutjebroek, benadrukt dat de traditie van kermisborrels bijdraagt aan het saamhorigheidsgevoel in de regio. Hij en zijn zwager Arjan organiseerden recentelijk een borrel voor ongeveer vijftig vrienden en familieleden. Jong stelt dat deze borrels niet noodzakelijkerwijs schadelijk zijn voor de horeca, omdat de gasten toch niet anders in de kroeg zouden zijn geweest.
In hetzelfde weekend organiseerden Lutjebroekers Bram en Gijs een borrel waarbij maar liefst 150 bezoekers aanwezig waren. Ze merken op dat veel mensen na hun borrel de weg naar de kroeg weten te vinden. Hoewel de borrel ervoor zorgt dat bezoekers minder tijd in het café doorbrengen, geven ze vaak wel meer geld uit als ze later op de avond naar het café gaan.
De kermisborrels in dorpen zoals Berkhout, Hoogkarspel en Wervershoof zijn inmiddels uitgegroeid tot kleine festivals. Ook in Nibbixwoud worden jaarlijks diverse borrels georganiseerd, waarvan sommige zelfs gemeentelijke vergunningen hebben gekregen.
Herman op den Kelder, lid van het kermiscomité in zijn dorp, legt uit dat goede afspraken essentieel zijn voor het succes van deze evenementen. De organisatoren van grote borrels zijn betrokken bij het comité en stemmen hun programma en eindtijden af op die van de kermistent. Op den Kelder beschouwt de grote borrels als een zegen, omdat ze vaak leiden tot een toename van bezoekers in lokale cafés.
De horeca zelf probeert ook in te spelen op deze situatie. Enkele jaren geleden gaf Jan Schouten van De Dres gratis drankbonnen weg bij een borrel om mensen naar de kroeg te trekken. Bij kleinere borrels lijkt er bovendien een “morele verplichting” te bestaan om tijdig naar het café te gaan.
Steeds meer horecagelegenheden kiezen ervoor om een festivalachtige sfeer te creëren tijdens de kermis, wat soms tienduizenden euro’s kost. Ondanks dat de kermis voor veel horecaondernemers een hoogtepunt van het jaar is, zorgen stijgende kosten en strengere regelgeving ervoor dat ze er minder aan overhouden dan voorheen. Rob Baltus, regiovoorzitter van Koninklijke Horeca Nederland, merkt op dat de kermis in West-Friesland nog steeds een waardevol evenement is waar veel bekenden elkaar weer ontmoeten.
- Kermisborrels zijn diep geworteld in de regio.
- Organisatoren werken samen met de horeca voor betere afspraken.
- De sfeer tijdens de kermis kan bijdragen aan hogere uitgaven in cafés.
Baltus geeft aan dat terwijl eigenaren liever zien dat mensen eerder naar de kroeg komen, de kleine borrels altijd al deel uitmaakten van de cultuur. In vergelijking met voorgaande jaren ziet hij positieve veranderingen. Klachten over borrels zijn afgenomen, wat suggereert dat zowel organisatoren als horeca beter met elkaar omgaan.
