Familie Dudink bakt meer dan duizend lekkernijen
In Oosterblokker zijn de oranjetompoezen van molen De Krijgsman op Koningsdag een ware trekpleister. De familie Dudink verwelkomt al vroeg in de ochtend hun eerste klanten, die komen genieten van deze traditionele lekkernij. Dit jaar zijn er maar liefst 1.100 tompoezen beschikbaar.
De dag begon voor de familie Dudink al vroeg; om 6.00 uur stond het gezin op om de laatste voorbereidingen te treffen. Erik en Amanda runnen al 30 jaar de molen en hebben daar een succesvolle bakkerij aan toegevoegd. Sinds enkele jaren voegen ze tompoezen aan hun aanbod toe, ondanks dat Erik aanvankelijk nooit had willen werken op deze feestdag.
De tompoezen worden met zorg en precisie bereid. Op de zondag voor Koningsdag maakte het personeel al een deel van de tompoezen, maar op de feestdag zelf is het een familieaangelegenheid. Dochter Rebecca neemt de leiding bij het maken van de tompoezen, terwijl Erik en Amanda zorgen voor de verpakking en de verkoop aan de klanten.
Al snel vormt zich een rij van hongerige klanten die hun bestellingen komen ophalen. De tompoezen zijn niet alleen populair in Oosterblokker, maar ook in de omliggende plaatsen zoals Blokker. Het geheim van hun succes? Een extra laagje chocolade aan de onderkant zorgt ervoor dat deze niet zompig wordt, wat bijdraagt aan de unieke smaak.
Tussen 8.00 en 10.00 uur kunnen klanten hun lekkernijen ophalen, waarna de familie Dudink zelf ook van Koningsdag gaat genieten. De tompoezen zijn niet alleen een traktatie voor de smaakpapillen, maar ook een belangrijk onderdeel van de lokale tradities in de regio West-Friesland.
